QUI TRÌNH THU HOẠCH MẬT ONG TẠI TRẠI ONG MẬT PHÁT XIM

Nghề nuôi ong dường như lệch pha với tất cả  các nghề khác,mùa xuân mùa tết là mùa mà tất cả mọi người tập trung quay quần bên gia đình và tận hưởng sự nghỉ ngơi sau một năm dài làm việc và lao động  vất vả.Nhưng với ngành ong  mật  thì đây chính là mùa bắt đầu thu hoạch mật ong,mùa nhộn nhịp nhất trong năm.Cũng đơn giản vì mùa xuân chính là mùa cây trái ra hoa đâm chồi nảy lộc,là mùa biểu trưng cho một sức sống mới hồi sinh và dường như đó cũng là mùa hồi sinh trong tâm hồn của những con người ngành ong.

Khi những bông hoa bắt đầu nở rộ cũng chính là lúc con ong với những hành trình bí ẩn và thú vị của mình mang về những giọt mật ong quí báu và bổ dưỡng cho con người.Khi những con ong miệt mài này mang mật về tổ mình,mật ong trong tổ cứ tích lũy dần theo ngày,thông thường khoảng một tuần – mười ngày là đầy tổ.Khi đó,cũng chính là thời điểm thích hợp nhất để thu hoạch mật ong mà người trong nghề gọi là quay mật..

Trước mỗi lần quay mật,chủ trại ong thường chuẩn bị rất nhiều thứ để có thể quay được mật nhanh gọn lẹ và đảm bảo thời gian hoàn tất,nào là thức ăn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho những người quay mật,nào là vệ sinh sạch sẽ thùng quay,vệ sinh sạch sẽ can đựng,chuẩn bị  những dụng cụ liên quan trong quá trình quay mật.Tất tần tật.Mọi thứ phải được sẵn sàng cho ngày thu hoạch.

DSC02396

Chuẩn bị bữa ăn sáng trước khi quay mật tại Trại Ong Mật Phát Xim

Qui trình quay mật là một công việc nhóm hoàn hảo và khép kín.Thông thường  thì cần ít nhất là khoảng 6 người đủ để đảm bảo cho các khâu.Các khâu này đều hỗ trợ,tác động trực tiếp và liên tiếp  nhau.Công việc nhóm này phải thật gọn gàng và trôi chảy bởi vì nếu như một trong các khâu  không trơn tru thì sẽ ảnh hưởng đến thời gian hoàn tất cũng như  toàn bộ quá trình quay mật.Nếu không gọn gàng sẽ dẫn đến những thiếu xót và lộn xộn khi trả cầu ong về đúng tổ cũ.

Khâu thứ nhất giũ cầu:

Giũ cầu để những con ong Ý không còn bám trên cầu ong

Các cầu ong còn những chú ong làm nhiệm vụ trong đó.Nhiệm vụ của người giũ cầu là đảm bảo  cho những chú ong không còn bám trên cầu ong,để không làm tổn hại đến số lượng ong trong quá trình quay mật.Bởi vì nếu còn ong bám trên cầu ong thì khi quay nó sẽ bị dính mật hoặc thậm chí rơi vào mật và chết đi.

Khâu thứ 2 Quét cầu

DSC02369 copy

Người quét cầu sử dụng một cây chổi lông mềm để quét những con ong xuống thùng và đảm bảo rằng không còn một con ong nào bám trên cầu ong nữa.

Khâu thứ 3 Xách cầu

DSC02324

Người xách cầu có nhiệm vụ di chuyển tất cả những cầu ong trong cùng một thùng từ nơi để thùng đến nơi máy quay  và sau đó xách những cầu đã quay trở về lại với về đúng nơi của nó.Người xách cầu không cần phải cần có kinh nghiệm nhiều,chỉ cần có sức khỏe,sự gọn gàng và nhanh chóng là có thể làm được.

Khâu thứ tư cắt sáp

DSC02329

Thường thì cầu ong sẽ được chia thành những khu vực riêng biệt một cách chặt chẽ theo kết cấu mà loài ong thiết kế.Phần dành cho mật ong sẽ tập trung khoảng 1/3  phía trên của cầu ong và bít kín lại bằng một lớp sáp mỏng.Nhiệm vụ chính của người cắt sáp phải cắt bỏ lớp màng mỏng này sao cho không tổn hại đến cầu ong sau khi quay xong để con ong có thể tiếp tục đổ mật vào đó và tạo điều kiện thuận lợi cho những lần thu hoạch sau.

Khâu thứ 5 quay mật

DSC02326

 Người quay mật bỏ những  cầu ong đã được cắt sáp vào thùng quay.Trong quá trình quay,lực li tâm sẽ kéo những giọt mật ong văng ra thành thùng quay mà vẫn không làm tổn hại đến tổ ong.Thùng quay được thiết kế đặc biệt cho việc thu hoạch mật ong giống như một cái phễu.Mật ong chảy từ thành xuống cài phễu này,cứ như thế,khi thùng quay đã đầy mật thì xả mật theo đường ống bên dưới ra can đựng .

DSC02353

Người nuôi ong quay mật luôn luôn phải có một kĩ thật quay nhất định bởi bì nếu như quay nhẹ quá thì mật sẽ không ra khỏi cầu ong,còn nếu quay mạnh quá thì trùng hay những ấu trùng ong còn nhỏ trong cầu ong sẽ bị văng ra theo .Như vậy sẽ làm tổn hại đến  số  lượng ong và số lượng mật ong trong những đợt thu hoạch tiếp theo .Bởi vì những ấu trùng ong đó chính lực lượng chủ chốt là thế hệ tương lai của đàn ong

Khâu cuối cùng Trả cầu

DSC02323

Những cầu ong sau khi quay mật được phải được trả về đúng vị trí cũ trong thùng ong.Thường người trả cầu này chính là người chủ của trại ong,vì chỉ có chủ của trại ong mới có thể biết được vị trí chính xác của các cầu ong trong thùng.Sở dĩ người chủ trại ong có thể biết được chính xác vị trí của những cầu ong chỉ đơn giản là họ đã kiểm tra,chăm sóc và làm việc với nó quá nhiều lần,đến nỗi thuộc lòng tất cả những vị trí của những cầu ong.

Cứ như thế lập lại qui trình 6 bước này cho đến khi nào hết số lượng đàn ong trong trại.Với số lượng khoảng 300 thùng thì sẽ phải quay trong vòng một ngày từ sáng sớm đến chiều tối đối với những người làm ong lành nghề ,và hơn nữa đối với đội ngũ mới.Công việc tuy vất vả như thế nhưng trong quá trình làm việc không khí rất sôi động và vui vẻ như ong bà ta thường nói,mệt mà mệt nhưng mà vui cũng rất vui.

DSC02370

Kết  thúc quá trình quay mật,mật ong đã được đóng trong những can chứa lớn,từ đây nó được giao cho các công ty thu mua của nhà nước để  chuẩn bị xuất khẩu sang các nước  ngoài và thị trường lớn nhất của mật ong Việt Nam chính là  thị trường Mĩ ,thị trường châu Âu..Những thị trường khắt khe  và khó tính nhất trong lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm.Và với gần cả một đời sống với con ong,chúng tôi luôn giữ những nguyên tắc nhất định trong  việc tạo ra những sản phẩm chất lượng nhất và đảm bảo nhất để đáp lại con ong-con vật mà chúng tôi đã coi như là một phần không thể thiếu trong gia đình mình.

—————————————–

Trại Ong Mật Phát Xim

Hotline : 0909.68.46.57

www.PXHONEY.com

CAM KẾT CHIA SẺ GIÁ TRỊ THẬT CHO CỘNG ĐỒNG!

Advertisements
Đăng tải tại HOẠT ĐỘNG, Mat Ong, Mật Ong Nguyên Chất, Nuôi Ong Lấy Mật, quay mật, Trại Ong Mật Phát Xim | Thẻ , , , , | Bạn nghĩ gì về bài viết này?